sambal hati bumbu petis

Sambal hati bumbu petis

Bahan :

300 gr hati sapi,direbus,dipotong kubus

450 gr kentang,dipotong kubus,digoreng sampai berkulit

10 buah cabai rawit merah

4 buah cabai hijau

10 mata petai,masing2 dipotong 2 bagian

1 sendok makan petis

750 ml santan dari ½ butir kelapa

2 ½ sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 cm serai

5 butir kemiri ,disangrai

1 buah tomat

 Cara membuat :

1.      Panaskan minya,tumimbu halus sampai harum

2.      Masukkan cabai dan petai.aduk sampai setengah layu

3.      Tambahkan petis,aduk2

4.      Tambahkan hati dan kentang. Aduk rata. Tuangkan santan,garam,dan gula pasir. Aduk rata. Kecilkan api aduk sampai meresap.

aragra � S M �1 �3 le='text-indent:-.25in;mso-list:l0 level1 lfo1'>4.      Masukkan ayam aduk2. Tambahkan kecap,garam,air,dan air asam.

5.      Biarkan sampai air mengering.bakar ayam di atas daun pisang sampai matang.