ikan bumbu rica

Ikan bumbu rica

Bahan-bahan :

1 kg ikan tongkol

½ kg cabai merah

½ sendok teh merica halus

5 siung bawang merah diiris halus

5-7 tomat

1 buah jeruk nipis

2 lembar daun jeruk

Minyak goreng secukupnya

½ sendok teh garam

Daun pisang utk membungkus

Cara membuat :

Ikan dibersihkan,buang insangnya.beri garam dan air jeruk nipis utk menghilangkan bau amis. Diamkan kira2 ½ jam,agar meresap. Cabai dan bawang ditumbuk kasar,tomat dipotong-potong. Panaskan beberapa sendok makan minyak goreng utk menumis bumbu,lalu beri daun jeruk.bila sudah matang tambahkan merata di atas ikan. Bungkus ikan dg daun pisang yg sudah diolesi minyak agar tidak melekat bila sudah matang. Kukus sampai matang lalu bakar di atas api arang sampai agak mengering. Hidangkan dg bumbu rica.